Buttermilchkartoffelsuppe

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 750 ml Buttermilch
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, würfeln und mit der gehackten Zwiebel in Butter anschwitzen.

2. Mit Buttermilch aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.

3. Pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Mit gehacktem Schnittlauch servieren.